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食道がんのリスク要因としては、次のようなものが考えられます。

喫煙、飲酒

食道がんの最大のリスク要因は飲酒と喫煙です。

熱い、辛い、冷たい食べ物、焦げた肉や魚

熱い食べ物、辛い食べ物、冷たい食べ物、肉や魚のこげたもの等が発がんの原因になるのではないかと考えられています。